國立台南大學附小60多位小朋友們，利用週日帶著爸媽一起到校「加班」趕製泡菜，這些泡菜是為了幫忙「泡菜爸爸」罹患癌症的小孩治病；大家學習切蔥、剝蔥頭、醃泡菜，雖然眼眶被蔥頭、辣椒味道刺激而頻掉眼淚，但大夥們忙得很起勁，因為多做一罐就多一份力量，可以幫忙「泡菜爸爸」一家人度過難關。
「泡菜爸爸」姓陳，現年五十多歲，平日靠賣檳榔維生，但是幾年前娶了一位二十多歲的柬埔寨太太，婚後一年生下「寶寶」，隔了九個月又早產生下一對雙胞胎，其中一位來不及長大，至今還欠下龐大醫藥費債務；命運弄人，「寶寶」在去年三月間診斷出罹患神經母細胞瘤，時常進出醫院，歷經化療、抗生素及類固醇治療，泡菜爸爸除了得照顧三歲的老二外，每天得騎一個小時的機車送飯到台南成大醫院給孩子吃，有時侯沒時間送飯，住院的孩子與太太就靠鄰床好心人士接濟，夫婦兩人為了孩子的醫藥費及生活費苦無對策。在走投無路之下，泡菜爸爸拿出年輕時當過總舖師的本事，教老婆做泡菜，起初只是送給朋友吃，後來口碑傳開來，詢問度增高，成大醫院兒癌病房「故事媽媽」江麗玲獲知消息後，主動幫忙，並連絡上南大附小校長王澤瑜與自然老師王世杰，將泡菜爸爸的故事上網，獲得網友熱烈迴響，一個月不到就有五百多瓶的訂單，為了趕製泡菜，南大附小的小朋友們利用假日幫忙加班，大家忙得很開心，更從中學到助人最樂的道理。
發起人王世杰老師，本身就是一位愛助人的老師，曾經發起過「幸福橘子計劃」引起全國無數家庭迴響，他認為小朋友們學習知識更要學會助人，所以經常利用戶外教學的機會帶領他們上山下海，這次的愛心泡菜計劃，獲得小朋友們及家長大力贊助，有些家長捐錢協助泡菜爸爸買食材，有人就利用假日加入做泡菜行列，小朋友們天真地說，做泡菜不只可以助人，也可以自助，以後要自己開一家泡菜店，除此之外，他們更希望自己參與製作的泡菜能夠有更多人來買，大家一起來幫忙泡菜爸爸全家人。
(劉怡伶報導)
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